Składniki
- mąka pszenna razowa chlebowa, 300g
- mąka żytnia jasna, 100g
- mąka pszenna chlebowa, 100g
- sól, 10g
- drożdże instant, 10g
- woda, 340ml
- miód, 2 łyżki
- pestki słonecznika, 80g
- pestki dyni, 80g
- mak, 20g
- sezam, 80g
- len, 60g
Przygotowanie
Wszystkie mąki, sól i suche drożdże mieszamy w ogrzanej misce. Stopniowo dodajemy letnią wodę, miód i nasiona (odkładamy połowę nasion sezamu do posypania). Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne (około 10-15 minut). Odstawiamy na 2 godziny w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto krótko wyrabiamy i przekładamy do formy 23x10cm wysmarowanej odrobiną masła i obsypanej otrębami. Nacinamy chlebek nożem do połowy głębokości. Smarujemy wierzch letnią wodą, obsypujemy sezamem. Przykrywamy foremkę ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości. Pieczemy w temperaturze 230st przez około 30 minut. Studzimy na kratce. Jeśli chlebek postukany od spodu nie wyda głuchego dźwięku, możemy chwilkę go dopiec bez foremki.
Składniki
- olej, 1 szkl
- napój gazowany, 1 szkl
- cukier, 1 szkl
- mąka pszenna, 4 szkl
- cukier waniliowy, 1 opak
- proszek do pieczenia, 1 opak
- czekoladowa posypka
Przygotowanie
Wszystkie składniki oprócz posypki miksujemy razem. Przekładamy do blaszki (25x25cm), posypujemy czekoladową posypką. Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 200st. Studzimy w lekko otwartym piekarniku.
Ważne!!! Blaszki niczym nie wykładamy, ani nie smarujemy.
Składniki na ciasto
- białka jaj, 9 szt
- żółtka jaj, 4 szt
- cukier, 1 i 1/2 szkl
- mąka pszenna, 1 i 1/2 szkl + dodatkowo 2 łyżki
- cukier waniliowy, 1 opak
- proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
- olej, 1 szkl
- kakao, 1 łyżka
- kisiel wiśniowy, 1 opak
- mak suchy, 3 łyżki
Składniki na masę
- serek waniliowy, 400g
- 5 kolorowych galaretek
Przygotowanie
Białka ubijamy w sporym naczyniu na sztywną pianę. Pod koniec dodajemy cukier i cukier waniliowy. Następnie dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i olej. Delikatnie wszystko łączymy i dzielimy ciasto na 4 równe części. Do każdej dodajemy kolejno:
1. żółtka i 2 łyżki mąki
2.łyżka kakao
3.kisiel wiśniowy
4.mak
Blaszkę (25x35cm) wykładamy papierem do pieczenia. Na środek kładziemy kolejno po dwie łyżki każdego ciasta, cały czas w to samo miejsce, tworząc kręgi. Pieczemy około 45 minut w temperaturze 180st. Po upieczeniu studzimy i przekrawamy na 2 blaty.
4 galaretki rozpuszczamy, każdą osobno w 1 szklance gorącej wody. Gdy dobrze stężeją, siekamy w drobną kosteczkę i dodajemy do serka waniliowego. Ostatnią galaretkę (najlepiej żółtą) rozpuszczamy w szklance gorącej wody, gdy zacznie tężeć dodajemy do serka, delikatnie mieszamy i wykładamy masę na dolny blat ciast. Przykrywamy drugim blatem. Chłodzimy 2 godziny w lodówce.
