Sernik krówkowy

Składniki na spód

• herbatniki czekoladowe, 150g
• masło, 100g

Składniki na masę

• twaróg sernikowy, 1 kg
• masa krówkowa, 1 puszka
• jajka, 3 szt
• cukier, 3 łyżki
• mąka ziemniaczana, 2 łyżki
• płatki migdałowe, 3-4 łyżki

Przygotowanie

Herbatniki mielimy w malakserze. Masło topimy, wlewamy do herbatników, mieszamy. Masą wykładamy dno formy (26cm) wysmarowanej margaryną i obsypanej grysikiem. Odkładamy.

W dużej misce umieszczamy wszystkie składniki na masę serową. Zostawiamy tylko w osobnym naczyniu 3 łyżki masy krówkowej do dekoracji. Całość miksujemy do połączenia składników. Wylewamy na ciasteczkowy spód. Pieczemy w temperaturze 120st przez około 1,5 do 2 godzin. Po tym czasie lekko uchylamy piekarnik i zostawiamy ciasto do całkowitego wystudzenia. Przekładamy na noc do lodówki.

Migdały prażymy na patelni na rumiano. Pozostawioną masę krówkową rozpuszczamy w kąpieli wodnej, oblewamy ciasto i obsypujemy migdałami.

Serniczek można zrobić w mniejszej formie 24 cm, wtedy będzie wyższy.

Ciasto podwójnie cytrynowe

Składniki na ciasto

• mąka pszenna, 1 szkl
• mąka ziemniaczana, 1/2 szkl
• masło, 250g
• jajka, 4 szt
• cukier, 1 szkl
• cukier waniliowy, 1 opak
• sok z cytryny, 1/3 szkl
• proszek do pieczenia, 2 płaskie łyżeczki

Składniki na polewę

• cukier puder, 1 szkl
• sok  cytryny, 5-6 łyżek

Przygotowanie

Obie mąki przesiewamy przez sito wraz z proszkiem do pieczenia. Miękkie masło ucieramy na puch. Osobno ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Do miski z utartym masłem przekładamy pianę z jajek, dodajemy mąkę z proszkiem oraz sok z cytryny. Miksujemy całość do połączenia składników.

Kwadratową blaszkę (24x24cm) wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto, wyrównujemy. Pieczemy w temperaturze 180st, przez około 45-50 minut, do "suchego patyczka".

Cukier puder dokładnie ucieramy z sokiem z cytryny, wylewamy na wystudzone ciasto. Odstawiamy na 2 godziny.

  

Makaron z boczkiem i papryką

Składniki

• makaron Casarecce, 300g
• boczek wędzony, 150g
• papryka czerwona, 1 szt
• cebula, 1szt
• pomidor, 2 szt
• olej, 2 łyżki
• sól, pieprz

Przygotowanie

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. 

Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Boczek, cebulę i paprykę kroimy w dużą kostkę, wrzucamy na rozgrzany olej. Smażymy przez 10 minut. Następnie dodajemy makaron i pomidory. Smażymy razem jeszcze kilka minut cały czas mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem.

Styropian z porzeczkami

Składniki na ciasto

• mąka pszenna, 3 szkl
• żółtka jaj, 5 szt
• cukier puder, 1/2 szkl
• sól, szczypta
• margaryna, 250g
• proszek do pieczenia, 2 łyżeczki

Składniki na nadzienie

• jogurt grecki, 1kg
• wiórki kokosowe, 150g
• budyń śmietankowy, 2 opak
• białka jaj, 5 szt
• cukier, 1 szkl
• sól, szypta
• porzeczki, 300-400g

Przygotowanie

Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy proszek do pieczenia, sól oraz cukier puder, mieszamy. Dodajemy margarynę, siekamy nożem. Następnie dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części- 2/3 i 1/3. Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

W dużej misce mieszamy jogurt z wiórkami kokosowymi i proszkiem budyniowym. W osobnym naczyniu ubijamy białka z solą, stopniowo dosypujemy cukier. Przekładamy białka do masy jogurtowej, delikatnie mieszamy.

Większą część ciasta ścieramy na dno blaszki, wykładamy masę jogurtową, wyrównujemy. Na wierzch wykładamy porzeczki i ścieramy resztę ciasta.

Pieczemy 50-60 minut w temperaturze 180st do "suchego patyczka".