niedziela, 31 lipca 2016

Sernik krówkowy


Składniki na spód
  • herbatniki czekoladowe, 150g
  • masło, 100g
Składniki na masę
  • twaróg sernikowy, 1 kg
  • masa krówkowa, 1 puszka
  • jajka, 3 szt
  • cukier, 3 łyżki
  • mąka ziemniaczana, 2 łyżki
  • płatki migdałowe, 3-4 łyżki
Przygotowanie

Herbatniki mielimy w malakserze. Masło topimy, wlewamy do herbatników, mieszamy. Masą wykładamy dno formy (26cm) wysmarowanej margaryną i obsypanej grysikiem. Odkładamy.
W dużej misce umieszczamy wszystkie składniki na masę serową. Zostawiamy tylko w osobnym naczyniu 3 łyżki masy krówkowej do dekoracji. Całość miksujemy do połączenia składników. Wylewamy na ciasteczkowy spód. Pieczemy w temperaturze 120st przez około 1,5 do 2 godzin. Po tym czasie lekko uchylamy piekarnik i zostawiamy ciasto do całkowitego wystudzenia. Przekładamy na noc do lodówki.
Migdały prażymy na patelni na rumiano. Pozostawioną masę krówkową rozpuszczamy w kąpieli wodnej, oblewamy ciasto i obsypujemy migdałami.
Serniczek można zrobić w mniejszej formie 24 cm, wtedy będzie wyższy.






poniedziałek, 25 lipca 2016

Ciasto podwójnie cytrynowe


Składniki na ciasto
  • mąka pszenna, 1 szkl
  • mąka ziemniaczana, 1/2 szkl
  • masło, 250g
  • jajka, 4 szt
  • cukier, 1 szkl
  • cukier waniliowy, 1 opak
  • sok z cytryny, 1/3 szkl
  • proszek do pieczenia, 2 płaskie łyżeczki
Składniki na polewę
  • cukier puder, 1 szkl
  • sok  cytryny, 5-6 łyżek
Przygotowanie

Obie mąki przesiewamy przez sito wraz z proszkiem do pieczenia. Miękkie masło ucieramy na puch. Osobno ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Do miski z utartym masłem przekładamy pianę z jajek, dodajemy mąkę z proszkiem oraz sok z cytryny. Miksujemy całość do połączenia składników.
Kwadratową blaszkę (24x24cm) wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto, wyrównujemy. Pieczemy w temperaturze 180st, przez około 45-50 minut, do "suchego patyczka".
Cukier puder dokładnie ucieramy z sokiem z cytryny, wylewamy na wystudzone ciasto. Odstawiamy na 2 godziny.



  

poniedziałek, 11 lipca 2016

Makaron z boczkiem i papryką


Składniki
  • makaron Casarecce, 300g
  • boczek wędzony, 150g
  • papryka czerwona, 1 szt
  • cebula, 1szt
  • pomidor, 2 szt
  • olej, 2 łyżki
  • sól, pieprz
Przygotowanie

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. 
Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Boczek, cebulę i paprykę kroimy w dużą kostkę, wrzucamy na rozgrzany olej. Smażymy przez 10 minut. Następnie dodajemy makaron i pomidory. Smażymy razem jeszcze kilka minut cały czas mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem.




Styropian z porzeczkami


Składniki na ciasto
  • mąka pszenna, 3 szkl
  • żółtka jaj, 5 szt
  • cukier puder, 1/2 szkl
  • sól, szczypta
  • margaryna, 250g
  • proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
Składniki na nadzienie
  • jogurt grecki, 1kg
  • wiórki kokosowe, 150g
  • budyń śmietankowy, 2 opak
  • białka jaj, 5 szt
  • cukier, 1 szkl
  • sól, szypta
  • porzeczki, 300-400g
Przygotowanie

Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy proszek do pieczenia, sól oraz cukier puder, mieszamy. Dodajemy margarynę, siekamy nożem. Następnie dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części- 2/3 i 1/3. Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.
W dużej misce mieszamy jogurt z wiórkami kokosowymi i proszkiem budyniowym. W osobnym naczyniu ubijamy białka z solą, stopniowo dosypujemy cukier. Przekładamy białka do masy jogurtowej, delikatnie mieszamy.
Większą część ciasta ścieramy na dno blaszki, wykładamy masę jogurtową, wyrównujemy. Na wierzch wykładamy porzeczki i ścieramy resztę ciasta.
Pieczemy 50-60 minut w temperaturze 180st do "suchego patyczka".