Orzechowiec z masą budyniową

 

Składniki na ciasto 

• mąka pszenna, 500g
• cukier, 200g
• masło, 200g
• jajka, 2 szt
• soda oczyszczona, 2 łyżeczki
• mleko letnie, 2 łyżki

Składniki na masę orzechową

• masło, 125g
• orzechy włoskie, 300g
• miód, 2 łyżeczki
• cukier, 100g

Składniki na masę budyniową

• mleko, 750g
• budyń waniliowy, 2 opak
• cukier, 3 łyżki
• masło, 200g

Przygotowanie

Ciasto: Sodę rozpuszczamy w letnim mleku. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy resztę składników. Zagniatamy ciasto, schładzamy w lodówce.
Masa orzechowa: Orzechy drobno siekamy. W rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy cukier i miód, mieszamy do połączenia składników. Dodajemy posiekane orzechy, dokładnie mieszamy.
Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części. Rozwałkowujemy na wielkość blaszki do pieczenia. Na jednym placku rozprowadzamy masę orzechową. Pieczemy placki w temperaturze 190st przez około 20 minut. 
Masa budyniowa: Połowę mleka zagotowujemy, do reszty dodajemy cukier i budyń, wlewamy na gotujące mleko. Gotujemy budyń, dodajemy masło, mieszamy, aż całkowicie się rozpuści. Gorącą masę wykładamy na upieczony blat, przykrywamy blatem z orzechami. Odstawiamy na kilka godzin, a najlepiej na noc.