Składniki na kruche ciasto
- mąka pszenna, 3szkl
- cukier, 1szkl
- margaryna, 250g
- kakao, 3 łyżki
- żółtka, 3szt
- proszek do pieczenia, 1/2 łyżeczki
- ser twarogowy mielony, 1kg
- jajka, 5 szt
- cukier, 1 i 1/2 szkl
- mąka ziemniaczana, 2 łyżki
- cytryna, 1 szt
- masło, 150g
Składniki na kruche ciasto powinny być mocno schłodzone. Wszystkie składniki początkowo siekamy nożem w sporej misce, po czy wyrabiamy ręką elastyczne ciasto. 2/3 ciasta wykładamy dno i boki formy, wkładamy do lodówki. 1/3 ciasta mrozimy.
Masa serowa: masło roztapiamy w rondelku i studzimy. Jajka ubijamy z cukrem na wysokich obrotach przez 10 minut. Minimalnie zmniejszamy obroty i dodajemy stopniowo, po łyżce twarogu. Pod koniec dodajemy sok z cytryny, otartą skórkę, mąkę ziemniaczaną oraz wystudzone masło. Chwilę miksujemy do połączenia składników. Wylewamy masę serową na kruche ciasto, wyrównujemy. Na wierzch ścieramy resztę zamrożonego ciasta. Pieczemy w temperaturze 180st przez około 1 godzinę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz