Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Szybkie ciasto dla zapracowanych, przygotowanie trwa 15 minut :) 

Składniki na ciasto

• mąka, 3 szkl
• proszek do pieczenia, 3 płaskie łyżeczki
• cukier, 3/4 szkl
• jajka, 3 duże sztuki
• jogurt naturalny, 1 szkl
• olej, 1 szkl
• aromat waniliowy, kilka kropel

Składniki na wierzch

• rabarbar, 500-600g
• cukier, 2 łyżki
• cynamon, 1 łyżeczka
• cukier puder, do posypania

Przygotowanie

Rabarbar obieramy, kroimy na centymetrowe kawałki, zasypujemy cukrem i cynamonem, odstawiamy.
Do dużej miski przesiewamy mąkę, mieszamy z proszkiem do pieczenia. W drugiej misce mieszamy  jogurt, olej, jajka, cukier i aromat, przelewamy do mąki. Wszystko dokładnie mieszamy drewnianą łyżką, aż masa będzie gładka. Przelewamy ciasto do formy natłuszczonej i wysypanej grysikiem.
Rabarbar odsączamy z wody i wykładamy równomiernie na ciasto. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180st przez około 1 godz. Studzimy i obsypujemy cukrem pudrem.