Muffiny jak pączki

 

Składniki na muffiny

• mąka pszenna, 1 i 3/4 szkalnki
• cukier, 1/2 szklanki
• proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
• szczypta soli
• jajko, 1 sztuka
• olej, 1/3 szklanki
• jogurt, 180g
• powidła lub dżem

Składniki na posypkę

• masło stopione, 3 łyżki
• cukier, 3 łyżki
• cynamon, 1 łyżeczka

  
 Przygotowanie
W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej miksujemy składniki mokre. Do składników suchych przelewamy mokre, miksujemy do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Do foremek na muffiny wlewamy po jednej łyżce ciasta, na ciasto wykładamy po 1/2 łyżeczki powideł i przykrywamy resztą masy. Foremki wypełniamy do 3/4 wysokości.
Pieczemy około 25 minut w temperaturze 180st. Studzimy.
Cukier mieszamy z cynamonem. Masłem smarujemy wystudzone muffinki i obtaczamy w cukrze.