Fasolka po bretońsku

Wszystkim znana ale zawsze na czasie  

Składniki

• fasola "Jaś",  500g
• boczek wędzony, 500g
• cebula, 1 duża sztuka
• pomidory krojone, 2 puszki
• majeranek, 1-2 łyżki
• liść laurowy, 3-4 sztuki
• ziele angielskie, 5 sztuk
• czosnek, 4-5 ząbków
• sól, pieprz
• mąka pszenna, 3 kopiaste łyżki

Przygotowanie
Fasolę zalewamy wodą i odstawiamy na 12 godzin. Po tym czasie zalewamy świeżą wodą, dodajemy czosnek pokrojony w plasterki, liście laurowe, majeranek i ziele angielskie. Gotujemy około 45-50 minut. W tym czasie boczek kroimy w słupki, wytapiamy na suchej patelni, wyjmujemy z patelni. Z wytopionego tłuszczu robimy zasmażkę, dodając mąkę. Boczek wrzucamy do fasolki, dodajemy pomidory i chwilkę gotujemy. Dodajemy zasmażkę, doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie majerankiem jeśli potrzeba.