Makowiec z jabłkami

 

Składniki na ciasto

• mąka pszenna, 250g
• masło, 125g
• cukier, 120g
• żółtka, 2szt
• śmietana 18%, 2 łyżki
• proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
• cukier waniliowy, 2 łyżeczki

Składniki na masę

• mak mielony, 200g
• cukier, 200g
• jabłka tarte, 300g
• jajka, 4szt
• kasza manna, 4 łyżki
• masło, 100g
• proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
• sól, szczypta
• kandyzowana skórka pomarańczowa, 1/2 szkl

Przygotowanie

Składniki na ciasto łączymy i szybko zagniatamy. Połowę ciasta wykładamy na dno blaszki, nakłuwamy widelcem. Pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180st. Resztę ciasta zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika.
Żółtka oddzielamy od białek. Masło ucieramy na puch, nadal miksując dodajemy cukier oraz żółtka. Następnie dodajemy mak, kaszę manną, starte jabłka, proszek do pieczenia, sól i bakalie. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy makowej. Całość delikatnie mieszamy.
Na podpieczony spód wylewamy masę makową, na wierzch ścieramy pozostałe ciasto. Pieczemy w temperaturze 180st przez 60 minut, do "suchego patyczka". Przepis jest na małą blaszkę 23x23cm.