Rolada karpatkowa

 

Składniki ciasto parzone

•  woda, 1 szklanka
• margaryna, 1/2 kostki
• mąka pszenna, 1 szklanka
• jajka, 5 sztuk

Składniki ciasto czekoladowe

• jajka, 4 sztuki
• cukier puder, 1/2 szklanki
• mąka pszenna, 1/2 szklanki
• mąka ziemniaczana, 1 łyżka
• kakao, 3 łyżki
• margaryna, 1/2 kostki
• proszek do pieczenia, 1 łyżeczka

Składniki masy

•  mleko, 3/4 litra
• budyń śmietankowy, na 3/4 litra
• galaretka pomarańczowa, 1 sztuka
• margaryna, 1 kostka

Przygotowanie   

Na karpatkę: zagotowujemy szklankę wody z margaryną i szczyptą soli, wsypujemy szklankę mąki i energicznie mieszamy (by nie było grudek) jak wystygnie dodajemy jajka, ucieramy na gładką masę, dzielimy na dwie części i pieczemy każdą w blaszce na rolady(40-40) najlepiej na papierze do pieczenia

Ciasto czekoladowe: ucieramy żółtka z margaryną i cukrem dodajemy obie mąki, kakao i proszek do pieczenia, do utartej masy dodajemy ubitą pianę z białek dobrze mieszamy, dzielimy na dwie części i każdą oddzielnie pieczemy na takiej samej blaszce co karpatkę

Masa: gotujemy na mleku budyń z 2 łyżkami cukru do gorącego wsypujemy galaretkę i dobrze mieszamy, do wystudzonego budyniu dodajemy margarynę i ucieramy. 

Robimy roladę: jedną karpatkę odwracamy by wierzch był na dole, smarujemy ciasto czekoladowe 1/4 kremu kładziemy kremem do karpatki i znowu smarujemy wierzch ciemnego ciasta 1/4 kremu (zrobiłam tak bo karpatka jest nierówna i dużo masy wchodzi w wyrośniętą karpatkę a ciasto czekoladowe jest równe więc można ładnie rozsmarować) to samo robimy z drugą karpatką i ciastem czekoladowym możemy trochę poczekać by ciasta zmiękły od kremu i ładnie się zwinęły. Zwijamy jedną roladę przykładamy do drugich ciast i nimi owijamy roladę by powstała jedna wielka. Wstawiamy do lodówki na 2 godziny.