Szybki chlebek razowy

 

Składniki

• mąka żytnia razowa typ 2000, 450g
• woda, 400ml
• sól, 1 łyżeczka
• cukier, 1 łyżeczka
• drożdże suche, 1 opak
• jajko, 1 szt
• słonecznik, 1 łyżka

Przygotowanie

Do dużej miski wsypujemy mąkę, robimy dołek i dodajemy pozostałe składniki. Woda musi być lekko ciepła. Dokładnie wszystko mieszamy. Masa jest bardzo klejąca, więc doskonały do tego będzie mikser z końcówkami do mieszania ciasta. Przekładamy masę do formy keksowej(około 24x10cm), przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180st. Roztrzepanym jajkiem smarujemy wierzch chlebka i posypujemy słonecznikiem. Pieczemy około 1 godziny. Po 45 minutach pieczenia możemy chlebek wyciągnąć z foremki i podpiec obracając do góry spodem. Chlebek zyska bardzo chrupiącą skórkę.