Dżem z cukinii

 

Składniki

• cukinia młoda, 2,5kg
• galaretka agrestowa, 2 opak
• cukier, 250g
• woda, 200ml
• sok z cytryny

Przygotowanie

Cukinię obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cukinia musi być młoda, z niewykształconymi jeszcze ziarenkami. Przekładamy startą cukinię do dużego rondla, dolewamy wodę i gotujemy około 30 minut. Po tym czasie miksujemy całość blenderem, dosypujemy cukier i gotujemy kolejne 20 minut. Zdejmujemy z ognia, dodajemy galaretki i sok z cytryny do smaku. Gorącą masę przekładamy do słoiczków (8 sztuk), szybko zamykamy i odwracamy do góry dnem, aż ostygną (najlepiej na całą noc).