Kartoflanka na mleku

 

Składniki

• wieprzowa porcja rosołowa
• boczek wędzony, 200g
• ziemniaki, 4 duże szt
• marchewka, 1 szt
• pietruszka, 1 szt
• cebula, 1 duża szt
• natka pietruszki, kilka gałązek
• kminek mielony, 1/2 łyżeczki
• majeranek, 2 łyżeczki
• mleko, 1/2 szkl
• masło, 2 łyżki
• mąka pszenna, 1 łyżka
• sól, pieprz
• kostka rosołowa, 1 szt 

Przygotowanie

Do dużego garnka wrzucamy porcję rosołową, boczek i kostkę rosołową. Zalewamy 3 litrami wody. Gotujemy przez godzinę na małym ogniu.
Marchew i pietruszkę obieramy i ścieramy na tarce. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Po godzinie gotowania wyciągamy z wywaru boczek, odkładamy. Do wywaru wrzucamy warzywa, gotujemy do miękkości.
Gdy warzywa będą miękkie, wyciągamy porcję rosołową.
W rondelku roztapiamy masło. Cebulę kroimy w kostkę, wrzucamy na masło. Wystudzony boczek kroimy w  cienkie paseczki, dorzucamy do cebuli. Smażymy, aż cebulka delikatnie się zarumieni. Dodajemy do zupy, zagotowujemy.
Mleko mieszamy z mąką, zaprawiamy zupę. Garnek zdejmujemy z ognia. Dodajemy kminek, majeranek i posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem.