Składniki na babeczki
- mąka pszenna, 2 szkl
- kakao, 4 łyżki
- cukier, 1 szkl
- proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
- soda, 1/2 łyżeczki
- mleko, 1 szkl
- olej, 1/2 szkl
- jajka, 2 szt
- śmietana 30%, 500ml
- żelatyna, 2 łyżeczki
- cukier puder, 8 łyżeczek
- banan, 1-2 szt
- sok z cytryny, 1-2 łyżki
Do jednej miski wsypujemy składniki suche, mieszamy. Do drugiej miski wlewamy składniki mokre, krótko miksujemy. Do składników suchych wlewamy mokre, miksujemy do połączenia składników. Masę przekładamy do foremek na muffinki (około 16-18szt) do 3/4 wysokości. Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 180st. Studzimy na kratce.
Z wystudzonych muffinek odcinamy górę, do wysokości papilotek i wydrążamy środek tak, aby nie uszkodzić boków. Pozostałe ciasto kruszymy.
Banany kroimy na plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny. Układamy na dnie muffinków po jednym plasterku.
Żelatynę rozpuszczamy w 4 łyżkach gorącej wody.
Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Zmniejszamy obroty miksera i cienką stróżką wlewamy lekko ciepłą żelatynę. Ubitą śmietankę przekładamy na babeczki, tworząc kopczyk. Obsypujemy okruszkami ciasta lekko dociskając, aby trzymały się kremu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz